Pollo a la sidra con patatas y verduritas

Receta fácil y sencilla de pollo cocinado con sidra y acompañado de unas patatas y verduritas de la huerta. Resulta delicioso, sano y muy nutritivo.

Ingredients

  • 1 pollo entero de aproximadamente 1,5kg o 14 muslitos pequeños
  • 1 limón
  • ½ manzana golden
  • 1 diente de ajo
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 1kg de patatas
  • 500 gr de zanahoria
  • 150 gr de guisantes tiernos
  • 2 cebollas grandes
  • 150g de sidra natural asturiana
  • Sal
  • Perejil picado

Instructions

  1. Salpimentamos el pollo tanto por dentro como por fuera.
  2. Ponemos dentro del pollo, el medio limón, la manzana troceada y el ajo. Si hemos comprado los muslitos los distribuimos en la bandeja ya salpimentados y separados entre sí. Lo introducimos en el horno a 180º para que se vaya cocinando.
  3. Mientras se está dorando el pollo, pelamos y partimos las patata, las zanahoirias y la cebolla.Salamos a nuestro gusto y reservamos.
  4. Cuando ya tenemos el pollo dorado, añadimos la sidra, el zumo de medio limón y las patatas, zanahorias, guisantes y cebolla alrededor del pollo, espolvoreamos con perejil picado. Dejamos hornear unos 30 mins a 200º.
  5. Servimos el pollo troceado con las patatas y espolvoreamos con un poco de perejil picado.

Es un plato muy fácil de preparar y os quedará una carne tierna y jugosa con una rica salsa. Recordar que la sidra natural asturiana es apta para celíacos.

Buen provecho y si os gusta compartir la receta!

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