XLI FESTIVAL DE LA SIDRA DE NAVA

Cada año durante la primera semana de Julio, Nava se convierte en la capital sidrera de Asturias con la celebración de su famoso y reconocido Festival de la Sidra, donde se celebran múltiples actividades y concursos en torno a esta bebida y que por supuesto no nos lo quisimos perder. Como marca la tradición del … Sigue leyendo XLI FESTIVAL DE LA SIDRA DE NAVA

Presentación de los nuevos salones de Ikea con Sidra Castañon

¡Hola Sidreros!Estoy muy feliz de poder compartir este post con todos vosotros, ya que hace unos días tuve la oportunidad de vivir una excelente experiencia nada más y nada menos que en IKEA! Al igual que en el resto de España, en la tienda IKEA ASTURIAS se inauguraron sus nuevos espacios de salones, dando comienzo  … Sigue leyendo Presentación de los nuevos salones de Ikea con Sidra Castañon

XXVI Fiesta de la Sidra Natural de Gijón

Tras la superación del récord de escanciado simultáneo del Record Ginnes, el pasado domingo se celebró la última jornada de la XXVI Fiesta de la Sidra Natural de Gijón que ponía el broche final a una semana dedicada a la cultura sidrera que volvió a batir cifras en cuanto a participación de público se refiere. … Sigue leyendo XXVI Fiesta de la Sidra Natural de Gijón

El Trasiego de la sidra

El trasiego consiste en el cambio de unos toneles a otros de la nueva sidra de la temporada, que lleva fermentando desde el otoño a bajas temperaturas. Éste es uno de los momentos clave del proceso de elaboración, pues con las mezclas de disitntas sidras cada llagar imprime su personalidad, digamos que es cuando el … Sigue leyendo El Trasiego de la sidra

Fermentación de la Sidra

  En el proceso de elaboración de la sidra hay dos fermentaciones; la primera se llama tumultuosa y la segunda maloláctica o complementaria. Malda En éstas fermentaciones influyen varios factores; en especial el tipo de composición del mosto, la temperatura (no más de 9º-10º) y la ausencia total de corrientes de aire. El frió favorece … Sigue leyendo Fermentación de la Sidra

Salvador Ondó campeón del XXIII Campeonato Oficial de Escanciadores de Asturias

Salvador Ondó, de la sidrería El Otru Mallu de Gijón, se ha proclamado vencedor, por segundo vez, del XXIII Campeonato Oficial de Escanciadores de Asturias y Alexandra Castellanos, de la Sidrería Fonte Villoria, de Lugones, recogió el premio como mejor juvenil. Ayer tuvo lugar la entrega de premios en el Museo de la Sidra de … Sigue leyendo Salvador Ondó campeón del XXIII Campeonato Oficial de Escanciadores de Asturias

ASTURIAS SIDRA BRUT D.O.P.

Del 9 de diciembre al 6 de enero, los asturianos podrán brindar con Sidra Brut D.O.P. en más de 300 establecimientos de la región. Asturias Sidra Brut D.O.P. es un evento patrocinado por el Consejo Regulador de la Sidra de Asturias, que se ha convertido en todo un referente para los hosteleros de la región … Sigue leyendo ASTURIAS SIDRA BRUT D.O.P.

"Gijón se come" I festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias

SLXL​​En el Recinto Ferial Luis Adaro tendrá lugar desde el 25 al 27 de noviembre 'Gijón Se Come',Primer festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias  en el que se organizarán catas, 'showcookings', conferencias de profesionales y exhibiciones, entre otras actividades. El evento gastronómico dispondrá de unas instalaciones de 6.000 metros cuadrados y contará con estands … Sigue leyendo "Gijón se come" I festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias

SIDRA Y MANZANA, SINÓNIMO DE VIDA SANA

Existe un dicho asturiano que dice “la sidra y la manzana es cosa sana” Y parece que el tiempo ha dado la razón a la sabiduría popular.El pasado mes de junio, el Consejo Regulador presentaba el primer estudio científico para este producto, realizado por el Departamento de Biología Funcional de la Universidad de Oviedo, que … Sigue leyendo SIDRA Y MANZANA, SINÓNIMO DE VIDA SANA

EL LLAGAR DE SIDRA CASTAÑON ESTÁ DE MODA

Cuando algo es bueno se nota y si hay un excelente equipo de trabajo detrás las distinciones y reconocimientos no tardan de llegar . Es el caso del Llagar Castañon que este año ha obtenido tres distinciones importantes para cada uno de sus productos. El primero vino de la mano de la Sidra Natural Val … Sigue leyendo EL LLAGAR DE SIDRA CASTAÑON ESTÁ DE MODA