XLI FESTIVAL DE LA SIDRA DE NAVA

Cada año durante la primera semana de Julio, Nava se convierte en la capital sidrera de Asturias con la celebración de su famoso y reconocido Festival de la Sidra, donde se celebran múltiples actividades y concursos en torno a esta bebida y que por supuesto no nos lo quisimos perder. Como marca la tradición del … Sigue leyendo XLI FESTIVAL DE LA SIDRA DE NAVA

BIZCOCHO DE SIDRA

Ingredientes:4 Huevos frescos L75 gramos de Azúcar blanca75 gramos de Azúcar morena200 ml de SIDRA natural15 gramos de Levadura200 gramos de Harina de Trigo200 gramos de Mantequilla SIN Sal150 gramos de Cacao en Polvo50 gramos de Chocolate Negro para postresUna pizca de Sal1 cucharadita en polvo de CanelaPreparación:Primero pondremos a precalentar el horno a 180 … Sigue leyendo BIZCOCHO DE SIDRA

Fermentación de la Sidra

  En el proceso de elaboración de la sidra hay dos fermentaciones; la primera se llama tumultuosa y la segunda maloláctica o complementaria. Malda En éstas fermentaciones influyen varios factores; en especial el tipo de composición del mosto, la temperatura (no más de 9º-10º) y la ausencia total de corrientes de aire. El frió favorece … Sigue leyendo Fermentación de la Sidra

"Gijón se come" I festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias

SLXL​​En el Recinto Ferial Luis Adaro tendrá lugar desde el 25 al 27 de noviembre 'Gijón Se Come',Primer festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias  en el que se organizarán catas, 'showcookings', conferencias de profesionales y exhibiciones, entre otras actividades. El evento gastronómico dispondrá de unas instalaciones de 6.000 metros cuadrados y contará con estands … Sigue leyendo "Gijón se come" I festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias

SIDRA Y MANZANA, SINÓNIMO DE VIDA SANA

Existe un dicho asturiano que dice “la sidra y la manzana es cosa sana” Y parece que el tiempo ha dado la razón a la sabiduría popular.El pasado mes de junio, el Consejo Regulador presentaba el primer estudio científico para este producto, realizado por el Departamento de Biología Funcional de la Universidad de Oviedo, que … Sigue leyendo SIDRA Y MANZANA, SINÓNIMO DE VIDA SANA

EL LLAGAR DE SIDRA CASTAÑON ESTÁ DE MODA

Cuando algo es bueno se nota y si hay un excelente equipo de trabajo detrás las distinciones y reconocimientos no tardan de llegar . Es el caso del Llagar Castañon que este año ha obtenido tres distinciones importantes para cada uno de sus productos. El primero vino de la mano de la Sidra Natural Val … Sigue leyendo EL LLAGAR DE SIDRA CASTAÑON ESTÁ DE MODA

Caldones escancia la mejor sidra casera de Gijón

En el marco de las fiestas del Carmen en Caldones se desarrolló el II Concurso de Sidra Casera de Gijón con una gran afluencia de participantes de distintos concejos que presentaron sus mejores caldos.Fueron en total 34 las sidras presentadas sobre las cuales hubo una preselección para pasar a la final con 12 sidras que … Sigue leyendo Caldones escancia la mejor sidra casera de Gijón